Au terme des enquêtes de recensement menées par l’INSEE de 2018 à 2022, la population de Sainte-Croix-sur-Mer s’établit aujourd’hui comme suit :
- population municipale : 239
- population comptée à part (*) : 6
- population totale : 245
(*) la population comptée à part comprend les personnes dont la résidence habituelle est dans une autre commune.